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  • Ganache au café de Christophe Felder La crème au café de Christophe Felder : 125g de beurre pommade de bonne qualité  (Lescure, Echiré, Grand Fermage...) 80g de sucre glace 85g de poudre d'amandes 5g de café lyophilisé  (2,5 sticks) 1 cc d'eau chaude  (pas plus !)   Commencez par...

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